TAL 442 - UEPE-GL UFV

Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão em Gado de Leite - UFV

Processamento de Leite de Consumo 4(3-2)

Composição do leite. Obtenção higiênica. Recepção e controle de qualidade. Processamento. Produção do creme. Produção de leite com sabores. Higienização de equipamentos.